单位简介 / 招聘简章太湖县碉情食品有限公司成立于2020年，位于大别山南麓皖鄂两省交界处弥陀镇。公司秉承“弘扬民族文化 铭记亲情乡愁”理念，主要从事挖掘、传承那些起源于民间的传统技艺食品，让那些渐行渐远的传统美食重放异彩、慰藉乡愁。“碉情”牌豆腐乳采用纯手工制作，在定期严格消毒的车间加工，制作技艺在沿袭民间传统加工技艺基础上加以创新，通过独特的加工技术，解决了民间豆腐乳入口板结、粗糙等问题，让产品更为细嫩，更加适合都市市民口味。又通过＂干保存＂技术将后期发酵过程中淀粉转化的酒精味和其它杂味更好地自然挥发，让产品更具传统风味。“碉情”腊鱼食品起源于过去资源馈乏的年代，只有地方名门旺族才有条件制作成熟食窖藏保存，以备常年食用，其技艺传承范围有局限性。百余年来以家传方式代代相传，全凭母女（子）之间言传身教，又经历代传承人不断总结、提高相传至今。 2019年＂碉情家传腌制项目＂在太湖县第二届创业创新大赛上荣获三等奖、2020年碉情腊鱼食品制作技艺收录入安庆市非物质文化遗产目录、同年公司评为太湖县放心消费示范单位、2021年认定为安庆市放心满意消费示范单位、诚信计量示范单位。 工商注册信息单位全称：太湖县碉情食品有限公司 证件号码：91340825MA2WJ1209A 注册地址：安徽省安庆市太湖县弥陀镇圣迹村毛岭组7号 单位类型：有限责任公司（自然人独资） 注册资本：100万元人民币 成立日期：2020-12-17 信息更新：2024-01-29 |